miércoles, 8 de junio de 2011

Talleres del Pan



@ChepaCookies y @Pochove se unen como #ChepayPocho para enseñarnos en agosto a hacer pan, y coordinaron una serie de talleres conducidos por Nelsòn Suarez Navarro, el “Alquimista del Pan” y se dictaràn en Baruta.


Foto de Pocho: Pan corazòn relleno de cascos de guayaba y queso crema

Se me ocurriò tuitear "un dìa para amar y amasar" porque serà todo un sàbado dedicado a panes, y continuarà en serie sabatina para dedicarse a distintas tècnicas y sabores del salado al dulce, desde lo bàsico, aprender, amasar y amar haciendole pan a los nuestros en casa, como en antaño!!! Me emociona esta iniciativa sabiendo que los panes de Pocho son sin duda productos de mucha investigaciòn y experimentaciòn acertadas, hace pan de lo que se le ocurra, pan de mango, de piña o aguacate, de queso de cabra, almendra, batata, de frutapalo, todo lo hace pan!!! Pocho viene de Yaracuy, es Ingeniero de Alimentos, ademàs de Cocinero y Panadero, su oficio es sin duda integral, como todo lo que nos enseñarà y èste es el primero de una saga de cursos que disfrutaremos en Caracas con Èl.

Fotos de Pocho: Pan dulce de almendras y Pan de palo (frutapan, frutapalo o castañas)

El 1er taller serà el sàbado 06/08/2011 “Pan Salado” y contempla entre otros la elaboración artesanal de:

- Pan Salado (Francés)
- Canilla
- Campesino (Pre fermento)
- Pan Campestre (100% a mano y con masa madre)
- Pan Integral
- Pan de Queso
- Pizza
- Bagel
- Bollo sin gluten (especial para celiàcos, autistas, etc) 

Se trabajarán técnicas de amasado y formado diferentes que permitirán innovar, gustos, sabores y texturas.

Foto de Pochove: Pan de Ajonjolì, Melaza y Afrecho

Este día de taller sabatino incluye almuerzo y refrigerios,ingredientes y material de apoyo (Recetario)

La inversiòn del taller es de BsF 600,oo a través de deposito bancario o transferencia electrónica a la Cuenta Cte BOD: 01160096450006854478 a nombre de Chepa Cookie´s C.A. RIFJ314064444; que luego deben enviar al email chepacookies@gmail.com en respaldo, indicando nombre del inscrito y teléfono para contacto.
Lugar: Sede Chepa Cookies's en Baruta, Final Calle Rondón Casa N°1, estacionamiento en la Clínica Felix Boada.

Cualquier duda puede ser consultada al telèfono 0212 9419536 o al email chepacookies@gmail.com


Foto de Pochove: Pancitos

Informaciòn suministrada por José Antonio Fernández V.,
Director Comercial de Chepa Cookies's, C.A.
Twitter: @chepacookies
Telf: 0212 9419536 / 5168551
Cel.: 0416 6224372

Caracas - Venezuela

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