Mi tecladista favorito

Rick Wakeman

El pasado 18 de mayo celebraba su cumpleaños Rick y unos amigos tuvieron la oportunidad de estar cerca y contarmelo todo.

A todos nos llena de mucha ilusión saber o acercarnos, o mejor aún conocer en persona a nuestro ídolo musical, Wakeman fué considerado el mejor tecladista del mundo en el 69 y el 70 y siguió figurando en la listas por varias décadas. (Ver su biografía en Wikipedia )

Rick aunque naciera en 1949 y lógicamente ha envejecido, sigo recordandolo como aquel gigante bombón británico con el cabello rubio dorado que le llegaba a la cintura y agitaba junto con su colección de capas, mientras tocaba hasta 9 teclados en una pieza, que yo lo viera, pero me cuentan que tuvo escenario con 12 teclados.

Muchos lo recuerdan por su trabajo en rock sinfónico, épico, medieval, progresivo, por su "Viaje al centro de la tierra", "Las 6 esposas de Henry VIII", "Mitos y Leyendas del Rey Arturo..", "White Rock" Olímpiadas de invierno 1977 o como el mejor tecladista que tuvo el "YES" de 1971 a 1974 en la etapa prolífica.

Wakeman fue el primero en unir una banda de rock con una orquesta y el primero en emplear teclados electrónicos a un sonido clásico, lo que por cierto hizo que lo expulsarán de conservatorios donde fue un estudiante brillante de noble familia, que dejaron libre a ganancia de los rockeros de entonces y de ahora, pues regresó a terminar dichos estudios a su máximo nivel y aún nos recrea con piezas, por ejemplo, para la Trilogía "El Señor de los anillos" (Lord of the rings I, II, II).

Rick tambien estudió más de 20 instrumentos, algunos antiguos, además de literatura, teología e historia y por ello tantas composiciones a la épica medieval sajona, heráldica y monarquica británica, compone música cristiana como fervoroso creyente, fomenta la expresión creativa en un ambiente amoroso de convivencia universal y hoy podemos escuchar su programa radial Planet Rock. En su web se disponen sus presentaciones en el mundo, como la reciente muy cerca, en Chile.

Mi pieza favorita me remonta a una Caracas donde la cultura joven emergía para colmarlo todo a la par de lo tradicional y colmaba espacios como "Síntesis", 30 minutos de actualidad cultural del canal 5 en 1975, 76, 77, la desaparecida TVN5, que tenía como cortina al inicio y final del programa esta pieza: "Status of Justice", muy a propósito de Venezuela hoy, se la dedico para promover un "Estatus de Justicia".

Gracias Richard Christopher Wakeman!!!

NGD

Vittore Carpaccio

Carpacho o Carpaccio

"Si bien el origen exacto del plato se ignora, es corriente la afirmación de que data de mediados del siglo XX y que procede de la invención de Giuseppe Cipriani, dueño del Harry's Bar de Venecia, donde habría sido preparado a pedido de una cliente, Amalia Nani Mocenigo, a quien su médico le había prescrito comer carne cruda. Por su similitud cromática con las obras del pintor Vittore Carpaccio, cuyas obras se caracterizaban por la profusión de rojo y amarillo, habría sido bautizado de ese modo". (Fuente)

Luego les cuento del legendario Harry's Bar, que todo sibarita al menos por referencia debe conocer y del que disfrutamos su famosa salsa para pizzas y pastas que trae Veneto América a Venezuela, le compré una muy buena oferta, por comprar una caja del vino Mountain Blue a Maya, que te obsequia 3 tipos distintos de esta salsa que son toda una delicia.


El Carpaccio original fue hecho con ternera, hojuelas de parmesano recién ralladas, pimienta recién molida y el infaltable aceite de oliva, luego se añadieron los champignones fileteados, hierbas al gusto comunmente albahaca, etc., incorporándose por parte cada chef, todos esos ingredientes que lo han vuelto una obra de arte y de sanidad controlada.

En Venezuela tenemos una de las más numerosas communidades italianas que nos aportan variantes de la receta del carpaccio y cada región se disputa el origen, así como los cocineros han dejado de investigar cuál es la original para perderse de vista con sus creaciones y fusiones, las pruebo todas que hoy se disponen en todo el mundo, pero reconozco que salvo contadas excepciones los más encontrados en los menú de Caracas, son el Carpaccio de lomito y el Carpaccio de salmón que me fascina con sus alcaparras.


Hemos incorporado Carpaccios de vegetales deliciosos, una gran alternativa para los que no desean carne o pescados fuertes, recientemente quedé perpleja con un Carpaccio de curvina y otro de pepino.

La imaginación nos pierde de vista, no podemos detenernos como columna de cemento, todo cambia en la cocina y en especial porque aparecen nuevas técnicas, igualmente los ingredientes y el ecosistema cambia a diario, como nuestra ávidez de ser sorprendidos en la mesa, las papilas gustativas también se aburren.


Receta de Carpaccio para 4
Ingredientes:

- 400 gramos de carne de lomo de res (lomito 100 grs p/p)
- Queso parmesano (trozo entero)
- Jugo de un limón (opcional)
- Aceite de oliva
- Pimienta negra entera
- Sal gruesa

Preparación:
Quitar la grasa de la carne totalmente y forrarla en papel de aluminio haciendo un tubo. Congelar por 30 minutos. Sacar del aluminio y disponer en impecable tabla de picar. Cortar lonjas lo más delgadas posible con un buen cuchillo de hoja grande. Emplatar en forma circular. Condimentar con pimienta recién molida. Cubrir este carpaccio con un papel film plástico (envoplast) y llevar a la nevera hasta el momento de servir.

Para la vinagreta mezclar el aceite y la sal, con el jugo de limón (opcional) y batir hasta espesar. Colocar en chorrito sobre la carne. Llevar a la nevera otros 10 a 15 minutos como mínimo tapada con el film. Se sirve con lonjas finas de queso parmesano.


Notas:

Ya que esta carne está congelada debe pasar el mayor tiempo posible en nevera hasta llevar a la mesa, donde debe llegar bien fría a los comensales.

La mejor conservación de la pimienta y del parmesano se hace fuera de nevera, en piezas enteras, empacados separadamente en tela o papel, para que no tome olores de otros alimentos y lleve al plato sus propiedades originales. La pimienta se pulveriza al momento de usar, bien sea por molinillo o machacadas en un mortero.


Disfruten y me cuentan!!!

Alguien lo hará

Una situación frecuente:

Había que hacer un trabajo muy importante y “Cada uno” estaba seguro de que “Alguien” lo haría.

“Cualquiera” pudo haberlo hecho, pero “Ninguno” lo hizo.

“Alguien” se disgustó por eso, ya que el trabajo era de “Cada uno”.

“Cada uno” pensó que “Cualquiera” podría hacerlo, pero “Ninguno” se dio cuenta que “Cada uno” lo haría.

En conclusión, “Cada uno” culpó a “Alguien” cuando “Ninguno” hizo lo que “Cualquiera” podría haber hecho.

(Anónimo. La fuente es de un Mensaje para ti)
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En la ribera o en la Riviera

Opinión
Una casa en la Riviera no es lo mismo que una casa en las riberas del río... Güaire, especialmente este modelo siglo XXI. Los magnates de la revolución fallita van a la Riviera y el pueblo a la ribera.

" Estimados Amigos(as)

Algunas personas se impactan cuando ven la pobreza en fotos y en películas de la India o de algún país de Africa y creen que son calamidades muy lejanas a todos nosotros verdad?

Esta vez la veo bien cerca, regresaba de la Universidad Católica y nos hemos encontrado con la imagen que les anexo, debido a una macro cola que nos detuvo en un trancón en la autopista, tuvimos tiempo para detallar y hasta fotografiar, que frente al "mesmesemo" Cuartel de la Guardia Nacional de El Paraiso, en las riberas de nuestro "Saneado Río Güaire", han construído una vivienda, por no menos decir, donde una familia vive (o sobrevive), come, duerme y sueña.

¿Es ésta la Revolución y el Socialismo del Siglo 21, que nos llevará al Mar de la Felicidad? Ni en Cuba hay cosas así.

Esta foto no me la envio nadie en una fastidiosa cadena, la tomamos nosotros mismos.

Dios perdone a los que aun apoyan a este "Proceso".

Enriquealdía "

:

Mujer

Una de las letras de canción que más me ha envalentonao'. Ponle atención y dime que no te toca alguna frase?.

Todos saben que soy rockera, me resbalan muchas cosas, a pesar que parezca una señora formalota, preferiría a Ozzy Osbourne antes que el misógino de Arjona, oh por supuesto, pero esta canción, donde solo me choca es ese nombre Bebe para una mujer grande, el resto me encanta, que letra!!!

Le toca una frase a cada mujer, a la que tuvo un padre machista, o a la que creció con una madre sola, a la que creció en familia, o la consentida que sufre por seguirlo siendo, la que está llena de lujos pero vacía de cariño, la llena de cariño y de deudas, la que llevó tumbos hasta ser mujer, la que friega pisos por donde otros pasan, las que marcan los pasos, las maquilladas y las que están llenas de detergentes, las que taconean y las que chancletean, las que deben demostrar al hombre que Ellas también son personas y las que tienen que demostrarlo a otras mujeres!!!, las que aún jóvenes ya tienen viejos problemas, y a las mayores criticadas porque se están poniendo viejas, que también tienen zonas erógenas.

Hay frases para las que esperan, para las flaquitas y las que estamos gorditas y no es porque dejamos de vivir o de estar en circulación, solo empezamos a disfrutar.

Hay frases para las inseguras y frases para las seguras.

Frases para las que no se habían dado cuenta que el mundo dejó de ser sólo de hombres, entierra ese discurso de los 60's, sal a buscar tu propia vida.

Haz todo lo que se te había antojado, la vida es muy corta, tú y nadie más que tú eres la protagonista de tu vida. :)